《茶经》有‘一茶、二槚、三蔎、四茗、五荈’之称。今都叫作茶，与古不同。若以其性而论，除明目止渴之外，一无好处。

《本草》言，常食去人脂，令人瘦。倘嗜茶太过，莫不百病丛生。家父所著《茶诫》，亦是劝人少饮为贵，并且常戒妹子云：‘多饮不如少饮，少饮不如不饮。’况近来真茶渐少，假茶日多，即使真茶，苦贪饮无度，早晚不离，到了后来，未有不元气暗损，精血渐消；或成痰饮，或成痞胀，或成痿痹，或成疝瘕；余如成洞泻，成呕逆，以及腹痛、黄瘦种种内伤，皆茶之为害。而人不知。虽病不悔。

上古之人多寿，近世寿不长者，皆因茶酒之类日日克伐，潜伤暗损，以致寿亦随之消磨。此千古不易之论，指破迷团不小。无如那些喜茶好酒之人一闻此言，无不强词夺理，百般批评，并且哑然失笑。习俗移人，相沿已久，纵说破舌尖，谁肯轻信？

即如家父《茶诫》云：‘除滞消壅，一时之快虽佳；伤精败血，终身之害斯大。获益则功归茶力，贻患则不为茶灾。’岂非福近易知，祸远难见么？总之，除烦去腻，世固不可无茶；若嗜好无忌，暗中损人不少。

谭蕙芳道：“适才姐姐言茶时多假，不知是何物做的？这假茶还是自古已有，还是起于此时呢？”紫琼道：“世多假茶，自古已有。即如张华言‘饮真茶令人少睡’。既云真茶，可见前朝也就有假了。况医书所载，不堪入药，假茶甚多，何能枚举。

目下江浙等处以柳叶作茶，好在柳叶无害于人，偶尔吃些，亦属无碍。无如人性狡猾，贪心无厌，近来吴门有数百家以泡过茶叶晒干，妄作药料，诸般制造，竟与新茶无二。渔利害人，实可痛恨。

起初制造时，各处购觅泡过干茶；近日远处贩茶客人至彼买货，未有不带干茶，以做交易。至所用药料，乃雌黄、花青、熟石膏、青鱼胆、柏枝汁之类。其用雌黄者，以其性淫，茶时亦性淫，二淫相合，则晚茶残片，一经制造，即可变为早春。

用花青取其色有青艳。用柏枝汁取其味带清香。用青鱼胆漂云腥臭，取其味苦。雌黄性毒，经火甚于砒霜，故用石膏以解其毒，又能使茶起白霜而色美。人常饮之，阴受其毒，为患不浅。若脾胃虚弱之人，未有不患呕吐作酸、胀满腹痛等症。

所以妹子向来遵奉父命，从不饮茶，素日惟饮菊花、桑叶、柏叶、槐角、金银花、沙苑、蒺藜之类，又或用炒焦的薏苡仁。时常变换，倒也相宜。我家大小皆是如此，日久吃惯，反以吃茶为苦，竟是习惯成自然了。”

叶琼芳道：“真茶既有损于人，假茶又有害于人，自应饮些菊花之类为是。但何以柏叶、槐角也可当茶呢？”

紫琼道：“世人只知菊花、桑叶之类可以当茶，那知柏时、槐角之妙。按《本草》言：柏叶苦平，无毒，作汤常服，轻身益气，杀虫补阴，须发不白，令人耐寒暑。盖柏性后凋而耐久，禀坚凝之质，乃多寿之木，故可常服。

道家以之点汤当茶，元旦以之浸酒辟邪，皆有取于此。麝食之而体香，毛女食之而体轻，可为明验。至槐角按《本草》乃苦寒无毒之品，煮汤代茗，久服头不白，明目益气，补脑延年。盖槐为虚星之精，角禀纯阴之质。

故扁鹊有明目乌发之方，葛洪有益气延年之剂。当日庾肩吾常服槐角，年近八旬，须发皆黑，夜观细字，即其明效。可惜这两宗美品，世人不知，视为弃物，反用无益之苦茗，听其克伐，岂不可叹？”

小春道：“妹子正在茶性勃勃，听得这番谈论，心中不觉冰冷，就是再有金茶、玉茶，也不吃了。明日也去找些柏叶、槐角作为茶饮，又不损人，又能明目，岂不是好？”

良箴道：“这茶我们能吃多少，每日至多不过五七杯，何必戒他。”

小春道：“误尽苍生，就是姐姐这句话。你要晓得，今日是一个五七杯，明日就是两个五七杯，后日便是三个五七杯，日积月累，到了四五十岁，便是几百、几千、几万个五七杯了！”