五月槐花香,最先开花的将会是刺槐,花香浓但花期短,随后是国槐,花期持续较长。槐花不仅可观赏,还可食用和制蜜,槐花面饼更是舌尖上的美味。

驼岭巷年国槐

  由于槐树具有树干挺拔、树冠浓阴茂密的特点,深受人们的喜爱。槐树在古人心中有着特殊的地位。据说,古代人们喜爱在学宫里面种植槐树,因为槐树象征着功名成就,象征着权威和权势。如三公之位称为“槐位”,三公九卿统称为“槐卿”,皇帝的宫殿称为“槐宸”;唐代有了科举考试之后,槐又代指科考,考试的年头称“槐秋”,举子赴考称“踏槐”,考试的月份称“槐黄”。所以,凡是有意功名的人家,都会在院中种上几棵槐树,企盼子孙后代登科入仕。正因如此,追求名利富贵最后却看破红尘的“南柯一梦”才会发生在槐树下。

  邗江槐泗镇,是大运河流经的腹地。为什么要取名“槐泗”?这里面有一个典故。

  据历史记载,在槐泗镇南,有一条东西向的河流,相传为唐代槐姓人所开,名槐家河,又因此河通泗水,又名槐泗河,镇名据此而得。镇境之内,河上有一桥,也因镇名而被命名为槐泗桥。槐泗桥原桥狭窄矮小,年洪灾时影响泄洪,当年扩建为砖石拱形桥。年拓宽浚深槐泗河,拆除拱形砖桥时,在南岸桥头附近,发现唐代铜钱窖藏遗存,出土唐代“开元通宝”和“乾元重宝”铜钱共十四万五千多枚,重达多斤。

槐泗河

  

  据了解,槐姓在现在是小姓,在唐代可能是大户人家。相传正是这户槐姓的大户人家,开通了槐泗河,才有了后来的槐泗集镇。出土的唐代“开元通宝”和“乾元重宝”,也足见槐姓人家的富裕。不过,这户槐姓人家究竟名什么,不见正史记载,也无从考证。

  大运河边发现百年槐树,或与迁徙有关。此地取名槐泗,可能还与槐树相关。相传历史上槐泗曾有大片的槐树林。揭开槐泗历史之谜,源于大运河边的一次偶然发现。有市民曾在大运河边上发现了一棵古槐树,树干有60厘米,需要两人合抱,才能抱得过来。发现的这棵槐树,在大运河边的一座古墓旁。

大运河边的古槐树

  

  根据树干的尺寸,专家研究推测为清朝晚期的槐树,距今有一百多年。不过,槐树的主人是谁,至今依然是个谜。为了查找这棵树的来源,他们查找了相关资料。结果发现,历史上槐泗地区曾有大片的槐树林。

  专家推测可能与槐泗的北方移民有关系。槐泗历史上有北方移民迁入,或许这大片的槐树林,与北方移民的迁徙有关。据说在山西省的洪洞县,也有大片的槐树林。后来槐树林在槐泗消失,或许与战乱有关。槐泗有一个村,叫沈营村,相传是明代一个姓沈的将军,在这个村安营扎寨,后人就将这个村取名沈营村。槐泗古代有兵营扎寨,常年的战火,或将槐树林毁于一旦。

  在了解了历史上曾有大片的槐树林后,槐泗现在每年都会栽种一些槐树,争取用几年的时间,恢复古代大片的槐树林。

  

  槐泗与“槐”相关的,除了姓、树,还有一个村——槐子村。相传,因“槐子”是“怀子”的谐音,引得不少求子的男女慕名前往。古人迷信,认为在槐树下求子,就能怀上孩子。相传槐子村曾有一棵大槐树,很多不孕的男女,都会慕名而来,在槐树下烧一炷香,拜佛求子。不过,随着人们的文化程度逐步提高,这一“槐树求子”的传统逐渐被抛弃。

扬大师院槐树

  槐树是特产于中国的古老树种,在中国分布广泛,具有悠久的栽培历史。根据记载,扬州现有8棵古槐树被列为古树名木,分别是:驼岭巷1棵国槐,树龄为年;小纪镇宗村1棵国槐,树龄为年;扬大商学院西南角2棵国槐,树龄均为年;扬州大学瘦西湖校区3棵国槐,树龄均为年;医院1棵刺槐,树龄为年。特别是位于驼岭巷10号的唐槐,还曾被央视报道过,十分有名。

商学院槐树

  进入五月,槐树逐渐进入花期。据了解,槐树有两种,一种是国槐,一种是洋槐。洋槐是从美国引进的野生树种,树干上有刺,所以又叫刺槐,而国槐是中国土生土长的,又叫本槐。

  洋槐的花很香,且花期早于国槐,但是开花时间却很短,一下子花会全部开,不像国槐,花都是陆续而开,所以它的花期长。国槐的花不像刺槐有香味,但国槐花不仅有黄白色的,还有紫色的,例如在瘦西湖,就有紫穗槐和黄金槐。

紫穗槐

  

  槐树花不仅可观赏,还能食用。在唐代,槐叶饼就是普通百姓以至帝王将相品食的佳肴。有史料记载,北宋苏颂《图经本草》说槐树,“初生嫩叶可炸熟,水淘过食。亦可作饮代茶。或采槐子中畦中,采苗食之。”北宋林洪《山家清供》对槐叶饼方法也有记载,曰:“见其法,于夏采槐叶之高秀者,汤少沦,研细,滤清,和面作淘。乃以醯酱熟蒸簇,细苗以盘行之,取其碧鲜可爱也。”在陕西、北京地区流行吃“槐花麦饭”,亦称“槐花疙瘩”。

商学院槐树

  

  “都说五月槐花香,一到这个时候,我就十分怀念小时候吃的洋槐面饼。”市民冯先生说,小时候外婆家在湾子街附近,家里院子里长有一棵大洋槐,一到五月中旬,树上就会挂着一串串小白花,“简直香死了,这花还能吃,摊成饼来吃,有点甜,外婆总说洋槐花的口感不如国槐花好。”记忆中,当年外婆总爱围着深蓝色的围裙,擀好面后,钩下一串串洋槐树枝,然后将花朵捋下来,洗干净,加进面里搅拌,或做槐花饺子或做槐花面饼。到现在,冯先生还能记得当年外婆的每一个动作,也记得舌尖上犹存的槐花香。“煮熟后,那香味弥漫整个厨房,槐花饼吃到嘴里清香可口,十分难忘。”

槐花饼

  据了解,从古树名木名录可看出,其实以前扬州种植的槐树并不多。槐树对气候有一定要求,喜爱冷、干的环境,以前普通百姓家里一般都不会种植槐树。这是因为槐树虽然寿命长,但是长势极慢,一般家庭种下往往到孙子辈才能得到好处。

扬师院槐树

  

  扬大师范学院图书馆东侧,两棵国槐正“打点滴”,挂的是营养素。校园工作人员说,这是给古树做定期维护。年的古槐长势茂盛,比三层楼还要高,散发着勃勃的生命力。可是在扬大商学院旧址(盐阜东路1号)看到的两棵岁的国槐,生命力明显衰退,枝疏叶稀,未到开花结果期,枝头居然还挂着未脱落的枯萎荚果。对此,专家表示,这两棵树可能在根部出现问题了。这时挂营养液估计起不到作用了,需要专家查看一下根部,而解决根部问题需要对症检查土壤。

商学院槐树

  

  又到五月槐花香,古槐让扬州多了一份沧桑和历史厚重感,保古树栽幼苗,留住一缕花香,留住一种味道,更留下一份难忘的记忆!

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