荒野维生野菜系列马棘
马棘野槐树、山皂角、铁扫把、山绿豆、马料梢、铁扫把、野蓝枝子、狼牙草、岩豆柴、野蓝枝子、野绿豆。为豆科植物马棘的幼嫩芽叶。多生长在山坡林缘、灌丛中。野生。我国华北、华东、华中、华南、西南等大部分地区均有广泛分布。采摘马棘的幼嫩芽叶。多年生小灌木,高达60~厘米。茎多分枝,枝条有丁字毛。单数羽状复叶,互生,长5~6厘米;小叶7~11片,倒卵形或长圆形,长1~2.5厘米,宽5~14毫米,先端有凹陷,全缘,基部阔楔形,上面暗绿色,下面淡绿色,两面被平贴的丁字毛。总状花序,腋生,长4~5厘米,苞片脱落;萼小,斜形,绿色,具毛,5齿裂,不整齐;花冠蝶形,5瓣,红紫色或白色,旗瓣倒卵圆形,翼瓣卵圆形,微与龙骨瓣相连,龙骨瓣直立无嘴,基部两侧各具短距;雄蕊10,2体;雌蕊单1,子房上位,扁长形,无毛,1室,胚球4~5枚,柱头多呈画笔状。荚果圆柱形,褐色,有种子数粒。花期5~8月。果期8~10月。马棘味苦涩,性温。食用部位为马棘的幼嫩芽叶。春季采摘未开花的幼嫩芽叶,去杂冼净后,用沸水浸烫一下,用冷水浸泡漂洗去苦涩味,再捞出揉干,可凉拌、炒食。野生牧草马棘整体外观马棘枝叶细节外观—还是家畜爱吃的牧草马棘开出红紫色或白色的花红紫色的马棘花细节放大外观马棘结出褐色的荚果外观马棘的种子极像绿豆,故又得名野绿豆 |
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