槐角

槐莲豆，学名槐角，为豆科植物槐的干燥成熟果实，是我国传统药材，始载于《神农本草经》，列为上品，言其性寒、味苦，归肝、大肠经，具有清热泻火，凉血止血的功效，用于肠热便血，痔肿出血，肝热头痛，眩晕目赤等症，是历版《中华人民共和国药典》收载的常用中药。

槐莲豆可以泡茶，每次取6-7粒即可，合理服用能缓解疲劳，特别是对有痔疮出血或便血的人群很有裨益。槐莲豆茶制作方法：清水漂洗去掉干瘪部和土沙杂质，沥干，宜用陶器蒸制，水煮沸后转为小火半个小时即可熄火，取出摊晒，晒干后水淘去沫，反复9次，最后一次不用水淘，宜用瓷瓶储藏于阴凉干燥处。

人们很早就发现槐角作为药物具有降低谷丙转氨酶、抗生育和抗肿瘤的功效。槐角富含黄酮类和异黄酮类化合物，此类化合物结构与己烯雌酚相似，具有雌激素样活性；特别是槐角所含的染料木素，是一种天然的酪氨酸激酶抑制剂，在恶性肿瘤治疗方面具有特殊作用。但槐角的毒性也不容忽视，动物实验表明槐角提取物能破坏红细胞，所以贫血或脾胃虚寒的人群不适宜。

除了泡茶，民间还有一种用槐莲豆做菜的方法。具体操作流程是把槐莲豆剥开，在果皮和果核之间有一层半透明的膜，可以生吃；当采摘了足够多的槐莲豆，放在碾子上挤，然后放在水里泡，果核就会沉到水底，透明膜则浮在水面，捞取就可以做菜了。有雅兴的朋友不妨一试。

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