四、五月份正是是槐花盛开的时候，一串串白色的槐花挂在树上，发出阵阵清香，引来一群一群的蜜蜂来采蜜，这时喜欢槐花的朋友们也可以来一串，现吃都别有一番风味，清香中带着些许甘甜和苦涩。槐花可不止好吃那么简单，它还可以入药，下面我们就来看看吧！

中药槐花

槐花是豆科植物槐的干燥花和花蕾，前者一般称为“槐花”，后者一般称为“槐米”。

槐花味苦，微寒。归肝、大肠经。

功效：凉血止血、清肝泻火。

槐花可用于治疗便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血（鼻出血）、肝热目赤、头痛眩晕。

槐花和槐角都具有凉血止血、清肝泻火的功效，可治疗血热造成的便血、痔疮出血等，也可用于治疗血热造成的目赤、头痛、眩晕。但是槐花的止血作用比槐角强，而槐角的清热作用强于槐花。槐角还有润肠的作用，而槐花没有。

槐花微寒故脾胃虚寒及阴虚发热但无实火者慎服。

现代研究槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血。

槐花种类

现在我们常见的槐花可分为三类：国槐、洋槐、观赏槐树。其中国槐为我国自有品种，大多入药不建议食用；洋槐又叫刺槐为近现代引进品种，原产于北美洲；观赏槐为人工培育品种，根据花色就可以分辨出来，观赏槐的花通常为紫色、粉色或黄色，大多种植在绿化带或景区，供游人欣赏。

国槐与洋槐区别

国槐无刺，洋槐有刺，国槐树叶颜色略深，生长速度也稍慢于洋槐。洋槐在四五月份开花，花色多为白色，结豆荚状果实，国槐在七八月份开花，花色略带浅绿色，结豆角状果实。国槐花小花簇稀疏，洋槐花大花簇紧密。

洋槐食用方法

说到槐花的吃法最简单的莫过于直接吃了，对就是摘下槐花直接吃，这个仅限于刚摘下来的鲜槐花，这时的槐花口感鲜嫩、花香清幽、味微甜而稍苦涩。运气好的话还能在接近花蕊的地方尝到一丝槐花蜜，不过要注意的是直接吃槐花一定要确保槐花干净无农药，不然的话有可能会中毒哦。

槐花蒸饭。槐花和米饭一起蒸的话可以让米饭上也充满浓浓的槐花香，到时候下面是香喷喷的米饭，上面是清甜的槐花，不仅好看好闻，味道也不错。

炸槐花。就和我们炸香椿一样，我们也可以炸槐花，可以根据自己喜好，裹鸡蛋或面粉也可以两者混合在一起裹槐花。

槐花陷。把槐花和肉一起做馅，做成蒸饺、饺子、包子都很美味，不过槐花比较吸油腻要是喜欢肥香馅的，那可要放多一点肉了。

除了以上的各种吃法，还可做槐花酱、槐花奶茶、凉拌槐花，或者用槐花做摆盘装饰。大家可以发挥想象力，想想还能怎么吃槐花。

关于槐花的介绍就到这里了，大家还有什么想要知道的吗？喜欢这篇文章的话不要忘记点赞、推荐、收藏哦！