白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的，齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。

《名医别录》中记载：白菜“主通利肠胃，除中烦，解酒渴”，白菜性味甘、平，主要功用是养胃、利小便，可以治疗肺热咳嗽、咽干口渴、头痛、大便干结、丹毒、痔疮出血等症。

白菜中含有吲哚三甲醇化合物，它能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，妇女每天吃克白菜，就能吸收约毫克的吲哚三甲醇，另外，白菜还具有良好的抗氧化功能，其效果与芦笋、花椰菜不相上下，其中以未完全成熟、叶形舒展的嫩株效果更佳。

现在已经证实，十字花科植物都具有抗癌作用，人体的肝细胞及其他细胞内有多功能氧化酶系统，该系统有能力分解进入体内的致癌物和其他有害化合物，研究发现，十字花科植物中所含的吲哚类化合物，可以诱导酶的生成、提高酶的活性，从而增强抗癌能力。

另外，白菜含水量很高，而热量很低，含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果，白菜中还含有丰盛的钙，每克中含钙69毫克，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

下面就给大家介绍几款白菜的食疗方：

1、牙龈出血：用生白菜克，白糖20克，将白菜洗净，挤汁，加入白糖，温开水冲服，每日2~3次即可。

2、慢性鼻炎：白菜根30克，芫荽30克，辛夷10克，大火烧开，小火煎汤，每日2次服用。

3、痔疮：大白菜叶60克，槐角18克，生地30克，大火烧开，小火煎汤，每日2次。

4、冻疮：大白菜适量，洗净煎浓汤，滤出后趁热洗患处，每晚1次。

5、感冒：大白菜根3个，大葱根7个，白糖适量，将白菜根和葱根洗净加水煎汤毫升，再加入白糖，趁热服下，盖被发汗即可。

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“清鼻毒”

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“排肺毒”

排出鼻腔内的鼻毒，彻底净化鼻腔环境，铲断细菌的滋生源。

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抑制细菌的再次滋生，修复受损的鼻粘膜，重建鼻腔免疫系统。

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