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说起茶具,按照唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类,包括“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶、茶刀、茶锥等。”

常有人对茶刀、茶锥、茶针分不大清楚,其实这是三件形制和功能各不相同的茶具。

茶锥,一头尖锐,用于解散紧茶的工具,因造型锥状,故取名“茶锥”。它的外形通常类似家庭所用的针锥。茶锥的用途主要捅、拨紧砣在一起的茶块。因为锥头往往偏细,所以不推荐用它来撬普洱茶饼或者茶砖,一旦弯折,很可能伤到茶主人。

茶针,通常为一根细头针形状,用于疏通壶嘴,以免茶渣阻塞,造成出水不畅。

漏斗,茶针,茶匙,茶夹这些东西都是在泡茶的过程中需要使用的。漏斗,一般是在茶泡好之后,用来过滤茶渣。茶针,是在清洗茶壶里使用的;茶匙,是用来取茶叶的;茶夹,是用来取杯的。

茶刀,即普洱茶刀(普洱茶剑)。因外形与“刀”相像,成扁平状,故取名“茶刀”。茶刀通常用象牙、牛角、牛骨、金、银、铜、铁等材料制成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘,利用刀体前端的尖刃可顺利插入普洱茶饼内,以此沿被切轨迹稍稍加力,即可实现茶饼部分的分离。

精选印度小叶紫檀、老山檀、海南黄花梨作为手柄,搭配大马士革钢刀头,硬度与韧性俱佳。

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