春天，是一个万紫千红充满希望的季节，在这生机勃勃的背后却萦绕着淡淡的哀伤：林花谢了春红，太匆匆……

当思念回到农间那条开满油菜花的小道上，当回忆忆及枝丫上绿油油的榆钱儿和白花花的槐花，这便是“家”的味道。

董卿说：“味道，落到笔上就成了风格，吃进胃里就成了乡愁，刻在心上，那就成了一辈子，都解不开的一个结。”那么这个季节最能寄托你我乡思的味道便是榆钱和槐花香。

但你可知这长在农村树上的人间至味其实是一味“中药”？

北方人说话喜欢带个“儿”化音，榆钱儿便是小时候的味道。

榆钱又名榆子、榆仁，是榆科植物榆树的果实或种子，富含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C等。

榆钱性平．味甘、微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效，可健脾和胃，治食欲小振，有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通利小便而消肿。

适用于于失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热赢瘦、烫火伤、疮癣等病症患者；胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。

榆钱可做主食，亦可烹调多种菜肴，有拌、炝、腌、炒、煎、炸、蒸、煮、做汤、制馅、熬粥等名种烹饪方法。

相宜食物

1.榆钱+橘子=开胃生津、化痰止咳、安神助眠

榆钱具有健脾开胃、安神、清心降火、解毒、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效，橘子具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳、消除疲劳、除烦、提神、安眠的作用，二者同食，可以达到十分显著的开胃生津、化痰止咳、安神助眠的食疗功效。

2.榆钱+橙子=健脾开胃、助消化

榆钱具有健脾开胃、安神、清心降火、解毒、杀虫消肿之功效，橙子有健脾、温胃、增食欲、助消化、生津止渴等功效，二者同食，能够健脾开冒、促讲消化。

.榆钱+西红柿=健胃消食、生津去火、利水消肿

榆钱具有健脾开胃、安神、清心降火、解毒、清热利水、消肿之功效，西红柿具有健胃消食、利尿、生津止渴、清热解毒、美白肌肤等功效，二者同食，能够起到健胃消食、生津去火、利水消肿之作用。

4.榆钱+黄瓜=利尿减肥、解毒排毒

榆钱具有健脾开胃、安神、清心降火、解毒、清热利水、杀虫消肿之功效，黄瓜具有除湿利尿、降脂减肥、防治酒精中毒、安神、排毒之功效，二者同食，能够很好地利尿减肥、解毒排毒。

榆钱儿蒸菜

将榆钱与豆粉、玉米粉、盐、味精、葱段、姜末拌匀，放于蒸锅中蒸制15分钟食用。

功效：健脾开胃，适合久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳等症患者食用。

槐花味道清甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

槐花性苦、微寒。归肝、大肠经。槐花未开的花蕾叫做“槐米”，开花后结的果实叫做“槐角”槐花本身还有一个别名叫做“槐蕊”，三者都可以入药。槐角清凉止血特别对痔疮出血有奇效。槐米可以治疗头晕目眩，经常和黄芩一同入药可以帮助中老年朋友软化、疏通血管。

槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。

而从西医的角度看，槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。

1.清肝火

用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者，有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶，或配夏枯草、菊花等同用。

2.凉血止血，用于血热出血证

如吐血、衄血、便血、痔血等。本品性寒凉而苦降，归肝、大肠经，善清泄大肠之火热而凉血止血，故以治疗下部出血为擅长，如痔血、便血。治便血，常配荆芥、侧柏叶等同用。治吐血、衄血，则常配白茅根等同用。

.润肠通便，改善便秘

槐花清热凉血，多作为为治疗便秘、便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血热，一般为煎服或者是中药配伍服用。

4.改善毛细血管

槐花能保持毛细血管的正常抵抗力，利于因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性。

5.治疗头晕眼花

将槐花采摘晒干之后，用开水冲泡饮用，能清肝凉血，可以缓解头晕眼花和烦躁易怒等症状。

6.保护心血管系统

槐花提取液对于离体的蛙心脏能起到轻度的兴奋作用，能组织心传导系统；槐花中的槲皮素、芸香苷以及槲皮甙等成分，能增加蛙心脏的输出量和收缩量，使心率减慢。

注意：槐花性味偏凉，不易消化，所以，平时消化不好的人，不宜食用，尤其是老年人不宜过量食用。身体健康的人也不宜过多的食用，以免伤及脾胃。当然，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

路边的紫色槐花可以吃吗？

通常吃的槐花是白色的，实际上除了白色的还有紫色的。经常在道路两旁看到紫色的槐花，大老远便能闻到那清甜的味道，但是有人却说“紫色的槐花不能吃有毒”，这是真的吗？

紫色槐花并非有毒，只不过有些成分跟白色槐花有些差异，例如黄酮类化合物含量偏高，光敏性物质偏高，更容易使人体过敏。相对于白色槐花来说，紫色槐花的可食性要差一些。为了安全起见，还是少食用紫色槐花吧。且这种紫色的槐花主要的作用是用来栽种在道路两旁，进行美化环境，吸收空气里面的有害物质，最好不要食用。