每年四月农村田野地村庄到处都是盛开的槐花，放学后三五个小伙伴，挎着篮子，去摘槐花回来，奶奶总会挑拣最好的花朵，变着法的给我们做各种美食。长一将开未开的花蕾还有一个称呼，叫“槐米”，开花后结的果实则称为“槐角”，三者皆可入药。槐花味苦、微寒，入肝、大肠经，有清热、凉血、止血的功效。《神农本草经》则认为久服槐花能“明目，益气，头不白”。由此可见，槐花还有乌发养颜的功效。浑身是宝的槐花小伙伴们都是怎样吃的呢？

我家比较喜欢的槐花蛋糕，槐花包子，槐花饭和槐花煎鸡蛋。下面简单的给小伙伴介绍几种槐花的吃法吧。

1.槐花择干净，简单过两次水。控干水份，加入适量玉米面和白面，让每一粒槐花都裹上面粉。蒸锅倒水，拌好的槐花在盆里直接上笼屉，大火烧开中火蒸十分钟左右。

2.下面我们来准备一个万能的酱汁，辣椒面少许，芝麻少许，盐少许，五香粉花椒面少许，油九分热倒入调料碗里，搅拌一下，晾凉以后加入生抽适量，蒜末适量

3.槐花松饼:鸡蛋一个蛋黄蛋清分离，蛋黄家15克水，20克玉米面儿，放适量槐花搅拌均匀。蛋清打发，喜欢甜的可以加点糖，我给老人吃的一点糖也没有加。打发好的蛋白倒入面糊里拌匀

4.电饼铛预热，放两三朵槐花，舀一小汤勺面糊到槐花上，摊成一个小圆饼，表面也可以放两三朵槐花做装饰。煎至两面金黄即可。可以淋上蜂蜜或者蘸料皆可。

5.槐花适量，放少许盐五香粉腌制10分钟，打入一个鸡蛋，电饼铛预热倒入蛋液煎至金黄即可

6.槐花巧克力蛋糕

鸡蛋三个，糖50克，可可粉适量，槐花适量，水40克.色拉油30克，低粉50克。

鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水油可可粉糖10克搅拌均匀，筛入低粉上下翻拌均匀。

度预热烤箱，开始大发蛋清，出现大泡加十克糖，出现鱼眼泡第二次加糖，出现不是很明显纹路加入第三次糖。打至提起打蛋器出现小弯钩即可。一共三十克糖分三次加入。

蛋黄糊里舀三分之一蛋白拌匀，再次加入三分之一蛋白，上下翻拌，快速轻柔翻拌。最后把蛋黄糊全部倒入蛋白里拌匀即可。

六寸模具，到一层面糊撒少许槐花，根据自己口味增加，但不宜过多，要不会导致蛋白消泡。控制在50克左右即可。