柑普茶，从它诞生以来就注定会成为一款受人欢迎的茶。今天，我们再总结了四个常识分享给大家。

1｜柑普茶为什么这么受欢迎

事实上，用柑橘皮配茶已经有着悠久的历史了。

早在唐代，陆羽《茶经》中就有提到柑皮煮茶。

由此可见，柑普茶的出现并非偶然。

发酵的熟茶汤浓、香高、水润与新会陈皮的果味清香完美结合，大大提升口感舒适度。

同时，也将普洱、陈皮这两种产品的“生态健康”的属性紧密结合。两者相得益彰、浑然天成，也更好地提升了柑普茶的功效。

这也正是柑普茶一经推广就大受市场欢迎的原因。

▲煮柑普茶

2｜柑普洱茶和桔普茶的区别

柑普和桔普虽然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。

根据《中国植物志》第43(2)卷表明，现在对于柑与桔的争议很大，对于柑和桔的见解各不相同，其中有研究认为柑是桔与橙的杂交种，从柑和桔的表面上也可以看出不同点来。

▲新会大红柑

柑常见于绿小乔木或灌木，开白色小花，果实较大，果实球形稍扁，果肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚，耐储藏。

常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑。

▲柑普茶生晒工艺

桔子果实较小，常为扁圆形，果皮薄，海绵层薄，味酸或甜，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后也可入药使用。

▲柑皮与桔皮的海绵层对比图

虽然什么柑都可以制作柑普，但由于新会陈皮的药用价值高，所以现在普遍认为新会柑制作出来的柑普最好。

由此来说，柑普茶和桔普茶的区别，更多的是在功效价值上的区别。

3｜柑普的种类有哪些？

市面上除了柑普，还有往柑果里塞进红茶、白茶等等做成“柑红”、“柑白”，但是加入普洱的还是主流。

柑普茶中的普洱差别不是很大，因此柑普的种类主要以柑皮来分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分为柑胎、小青柑、二红柑、大红柑。

柑胎：也叫柑仔。

从小指头到拇指头大小的都有，颜色呈墨绿色，捏起啦硬而扎实。5-6月份的时候，会疏下一批柑胎保证其他柑子有足够的养分，一举两得。

▲柑胎

小青柑：正宗的小青柑比乒乓球要小一点。

皮呈深绿色，小巧可爱，携带方便，口味也清新独特，因此大受欢迎。

▲小青柑

二红柑：一般采摘于10-11月，果实将熟未熟，表皮色泽黄多绿少。

大红柑：柑子完全成熟通常要到12月份，这时候才可以叫大红柑。

柑子表皮橙红，油多而饱满，皮也比较厚实，闻起来的味道是比较醇甜的。

▲大红柑

陈皮普洱：柑皮陈放三年以上才能称之为陈皮。

陈皮需要用成熟度高的柑皮来制作，因此红柑是比较适合陈放的。

▲陈皮普洱茶

4｜不同的柑普各有哪些好？

柑胎：柑胎非常的嫩，含有丰富的氨基酸，因此喝起来特别鲜甜，味道清淡爽口。

柑胎性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效。

青柑：青柑表皮青而薄硬，油室比较细小，闻起来有点柠檬的清新气息，跟普洱的甜醇非常协调。

青皮主要有疏肝破气、消积化滞之功效，胸闷、心情郁闷之时，喝喝青柑可以疏肝气，解郁气。

大红柑：红柑普皮红而厚，柑油丰富，口感上比较醇和，喝起来会更加柔。

红柑皮主要有理气健脾、燥湿化痰的功效。

脾胃运化功能不好、湿气重的人，可以选择红柑。

红柑不仅可以泡茶，在日常的烹调、煲汤中也可以放一些，对身体很好。

陈皮普洱：柑普茶陈放三年以上才可以称之为陈皮普洱，色泽转褐，香气和滋味都会更为醇厚。

陈皮是我国著名的药食两用的中药材，民间有“百年陈皮胜黄金”的说法。

《本草纲目》记载：辛能散，苦能泄其燥，温能和百病。除了泡茶，同样也可以食用。