老鹊窝国槐花饮

古法秘制经典传承大师推荐养生佳品

张氏从山西迁到布稻囤后，后代重拾祖业的，是乾隆年间的张永安。他从小聪明伶俐，读私塾学经传过目不忘，但他对功名利禄兴趣不大，却深深地迷上了岐黄之术，想通过救死扶伤来造福乡里，经过多年的学习实践，逐渐成为当地有名的郎中。他懂得槐角的药用价值，知道槐角药性苦寒，但易归肝、入大肠经，具有“除一切热，散一切结，清一切火”（《本草经疏》）的作用，在治疗肠热便血、痔肿出血、肝热头痛、眩晕目赤、阴疮湿痒方面有奇特的功效。但槐角的口感实在是不好，满是豆腥子气不说，还黏乎拉的让人恶心，最关键的是，槐角的还具有毒性，槐角汁要是让家禽家畜吃了，都会中毒而死。张永安通过反复的实践，找到了去除槐角毒性、改善口感的办法，那就是“九蒸九晒术”。

所谓“九蒸九晒”，就是槐角从树上钩下来后，去叶去梗去杂质，再用大量清水洗干净，再上蒸笼汽蒸，然后摊到竹席上晾晒，反复9次之后，槐角的有害成份就去的差不多了。接下来，他就研究如何改善口感了，最后找到了“蜜炒”这个办法，就是蒸晒好的槐角，放在铁锅内炒制的过程中，边炒边加蜂蜜，这样炒出来的槐角，色泽棕亮诱人，放到口中，焦香蜜香醇厚宜人。患者再服用他开出的槐角方药，再也不会象以前那样痛苦难忍了，反而是食之如饴，当点心吃了。但当点心吃那得多少，张永安就寻思着能不能把他变成一种茶饮，一天半两左右的剂量，泡三四壶槐角茶，对普通人来说，也具有很强的保健作用。为了继续强化口感和综合保健功效，他又在炒制过程中加入红枣汁，这样泡出的茶水，色泽口感更好了，同时又进一步减轻了槐角的苦寒之性。张永安在他自己的医方中这样感叹：槐角煮汤代茗，久服头不白、明目益气，补脑延年。盖槐为虚星之精，角禀纯阴之质，故扁鹊有明目乌发之方，葛洪有益气延年之剂。常服槐茶，年近八旬，须发皆黑，夜观细字，即其明效-----

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