在老一辈眼里，农历三四月虽然春光无限好，但家里旧粮快要吃完，新粮远未到收成的时候，要靠“地五鲜”、“树五鲜”掺米面接济一段日子。“地五鲜”有许多候选对象，多见于荠菜、野葱、苦菜、蒲公英、紫花地丁；“树五鲜”是香椿、柳芽、构树花、榆钱、槐花。

有意思的是，“地五鲜”、“树五鲜”仿佛商量好的，它们不是一窝蜂长出来，而是陆续接茬出现，让人们不至于断粮断炊。目前四月底，是槐花大量出现的时候。

此刻在全国各地，一串串洁白如玉的槐花正在怒放，花期持续两周左右。在饥荒年代，槐花是“救命花”，对于小孩来说，它是难忘的“童年零食”，很多人即使进入中老年，也忘不了儿时的槐花香甜味道。

槐花是落叶乔木槐树的花朵，花蕾状态时叫槐米，结出的果实叫槐角，它既是“报春花”，也是“美味花”，有5个特点：

1、无雨不开花。槐花必须由春雨催发，清明几场酣畅淋漓的春雨，是给槐花开放“上发条”，没有雨水的滋润，槐花缺少清甜的蜜香和松软的口感。

2、无白不可食。槐花主要有三种：一种是开黄花的国槐，可入药，不适宜当菜；一种开红花的，或偏紫色，可观赏，不可食用；一种开白花，叫洋槐或刺槐，适宜食用，也可入药。三色槐花，别选错了。

3、无槐不为庭。槐树是有名的景观树，树冠宽大，枝繁叶茂，花开富贵，被古人赋予吉祥的意义，以庭院有槐树而自豪。即使在庙堂之上，槐也是国家柱石的象征。

4、无柔不成香。吃过槐花的人知道，它的香甜是温柔安神的，和其它树上之鲜对比，不像香椿那样浓烈，不像榆钱那样狂野，不像柳芽那样清苦，不像构树花那样反差，很像国人性子。

5、无甜不童年。为什么槐花让老一辈记忆深刻？因为它的甜，撑起了整个春季。南方的小孩童年吃甜，夏天是荔枝给的，秋天是橙子给的，冬天是甘蔗给的，春天的甜味基本是槐花的功劳。

但槐花绝不仅仅是口腹之欲这么单纯，能让它在文化、历史、民俗等方面有一席之地，是槐花可入药。很多人不知道，槐花是一种优秀中药。

有的地方流传“一树槐花五味药”、“一树槐花一树药”等说法，小小的槐花，为什么有五味药的功效？它为什么担当得起这么高的评价？

有的人分析，是不是槐花可入五脏六腑，每个方面对应“一种药”，如入肝则疏，入脾则清，入肺则宣，入肾则养，入心则安？这种分析有一定道理。

中医认为，槐花性凉、味甘苦，无毒，入肝经、大肠经，是凉血止血药，对诸血之症有良好功效，上治吐血、衄血，中治瘀血、血郁，下治便血、痔出血等，还可以治春瘟疮毒、风热日赤等。

“一树槐花五味药”，是指槐花、槐米、槐角、槐枝、槐花蜜可入药。槐花入药最早见于《日华子本草》，中医经过千百年来接力开发，总结出更多功效。

1、槐花。一般以干燥花入药，炮制需将鲜槐花洗干净，开水焯烫，变色后捞出控干水分，太阳底下晒三天，能长时间保存。

干槐花味苦、偏寒，入肝经大肠经，主要是清肝火，缓解肝火上炎、肝阳上亢、凉血止血，对血热妄行之症都适用，而且干槐花还可炒炭，用于止血。

槐花常见药对包括：荆芥+槐花，治痔疮出血；黄芩+槐花，清热解毒；白菊花+槐花，清肝明目；红花+槐花，散瘀化火。药方有槐花散、槐香散等。

2、槐米。就是槐花未开花的花蕾，其性味归经和槐花相同，也是活血止血药，由于未开花，其性偏向下，治肠风便血、痔血比较多。

槐米配地榆，治便血、痔疮出血；槐米配夏枯草，治肝风内动引起血热妄行；槐米配荆芥炭，治胞宫出血、便血等症。

3、槐角。是槐花结的成熟果实，又叫槐实，味苦、性寒，入肝经、胆经、大肠经，可止血，可清降泄热，可通便，临床多用于痔疮出血、热盛热结便秘，可与当归、地榆、黄芩等同用。药方有槐角散。

4、槐枝。长出串串槐花的嫩枝，其味苦、平，入心经、肝经，内服外用均可，内服主治崩漏、赤白带下、痔疮肿痛，外用可治皮肤瘙痒。

槐枝配黄柏，止痒除癣；配艾叶和地榆，止血治崩漏；配芒硝，可治眼疾；配桑枝、柳枝，可搜风通络。

5、槐花蜜。很多人不知道，槐花蜜是蜂农的“心头花”，酿出的槐花蜜为上等佳品，其味甘凉，入肺、脾、大肠经，可清热解毒，缓和药性，润肠通便。

槐花蜜配枇杷叶，可止咳润肺；配金银花，可解咽喉肿痛；配丹参三七，可补中化瘀。

现代药理研究显示，槐花含有葡萄糖、芦丁、鞣质、皂甙、绿色素、树脂、蛋白质、氨基酸、维生素A等成分，可抗炎、降血脂、降血压、抗真菌、抗溃疡，最突出的效果，是止血止泻。槐花可单用、煮茶、入菜、熬汤、做成糕点等，营养成分丰富。

不过，有4类人不适合吃槐花，要管住嘴：

1、槐花比较甜，可短时升高血糖，糖尿病人注意慎用。

2、槐花性寒，脾胃虚寒，有虚证的人慎吃。

3、槐花被人体吸收后，可能分解出一种光敏物质，有的人会诱发皮炎，所以有过敏体质的人不能吃。

4、备孕和孕妇不适合吃槐花，防止犯胎伤宫。

总之，一树槐花五味药，形象描述了槐花的功效，眼下正是吃槐花的时节，但不适合的人群，要管住嘴。槐花入药需遵医嘱，不可乱用。