今天去集市买菜，发现摊子边有位老奶奶守着一篮子槐花，甚是欣喜，就买了一些。想着回来可以蒸着吃、炒鸡蛋、包包子。。。。。。感觉嘴边都能闻到槐花的香气。

槐花

槐花，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。

洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

古文诗歌里的槐花

萧寺怜君，别绪应萧索。西风恶，夕阳吹角，一阵槐花落。——《点绛唇·小院新凉》[清]纳兰性德满地槐花，尽日蝉声乱。独倚阑干暮山远。一场寂寞无人见。——《凤栖梧/蝶恋花》[宋]杜安世袅袅秋风多，槐花半成实。——《秋日》[唐]白居易月入宫槐槐影淡，化作槐花无数。——《金缕曲/贺新郎》[宋]刘辰翁版厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花。——《和董传留别》[宋]苏轼槐花落尽桐阴薄，时有残蝉一两声。——《雨后》[宋]陆游梅实槐花，看看便是相催。——《胜胜慢/声声慢》[宋]王之道争似槐花九衢里，马蹄安稳慢垂鞭。——《江行》[唐]韩偓槐花时节近，新说合新知。——《夏日山居好十首》[宋]舒岳祥明朝骑马摇鞭去，秋雨槐花子午关。——《送客入蜀》[唐]杨凝共踏槐花记昔年，一弯新月夜移船。——《送沈信臣赴试南宫五首》[宋]韩元吉解缆西征未有期，权槐花又逼桂花时。——《宿泊孟津寄三堂友人》[唐]韦庄

中药里的槐花

槐树当中，收入《中国药典》的有槐花与槐角。《中国药典》记载槐花性味微苦、可凉血止血，清肝泻火。

槐花有两种状态：一是尚未未完全盛开的花蕾，我们叫它“槐米”，二是全开的，我们叫它“槐花”。如果论总黄酮等成分含量，槐米更高。清炒槐米或槐花，可以缓和其寒性。如果把槐花炒成炭，则能够止便血，所以槐花是很好的，具有多重功效的药味。

入药多用未开的槐花蕾，而盛开清香的槐花，会被用于制成多种食肴，比如：槐花炒鸡蛋、槐花粥。

槐花清香微甜的口感，可以除体内暑湿外，还调节人的肠胃功能。槐花还可以制作成饮品有，比如说槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花饮。

槐花性味苦，去湿热，槐花性味寒，平常脾胃虚寒的人不宜食用太多，会导致脾胃虚寒加重。孕妇也不应直接食用槐花，但可以在医生辩症诊疗后，可以适当食用槐花蜜。

记忆中的槐花

说到槐花，是我们祖祖辈辈的记忆啊。

小时候的故乡，每年4月末5月初，房前屋后，淮河两岸，大坝两边的槐树陆陆续续就全开了。

湛蓝的天空，洁白的云朵，与一望无际盛开着雪白槐花的槐树林相映衬，阳光下，一树树繁花，堆锦叠翠，张扬地绽放在道路两旁。一串串像风铃一样在绿叶中摇曳，累累繁花层层叠，香气沁人。

大孩子们带着几个小不点拿着长杆，带着镰刀，提着篮子，三三两两在槐花林中捋槐花。低一些都不在意，偏要高处的那一支，总感觉那是最香最嫩的。高处的，得先将镰刀绑在长杆子顶上，他们举起长杆，钩住意向树枝往下用力一拉，“咔嚓”一声脆响，一股结满繁花的枝条从树上断裂开来，掉落到地上，旁边等着的小不点赶紧捡起来，一缕缕捋进篮子里，忙得不亦乐乎。时不时还将槐花凑到鼻子猛吸，就着汗水粘得满脸槐花，逗得同伴咯咯咯笑，有的将一串串槐花别在耳后，扎在辫梢也是好看。就这样玩耍一天提着满篮槐花沿着槐花林夹着一条弯弯的小路，往红砖青瓦处走去，暮光下也隐隐飘着蒸槐花的香气。

蒸槐花是童年最美的味道，也是家的味道，外婆的味道。每次槐花季节外婆都会说说他们青黄不接的饥荒故事。

现在的家乡发生了巨大的变化，新农村建设，高楼林立，车来车往，喧嚣热闹。走在街头巷尾，村口路边，很难再望见一片片雪白。

还是童年的记忆。晚上我就用槐花蒸了包子，外婆就说现在生活好了，都是精米细面，可以换着花样吃了。当年啊。。。。。。

包子里的槐花

第一次尝试做槐花包子，仅供参考啦。

主要材料及步骤：

面粉、槐花、胡萝卜、五花肉、豆干、鸡蛋、葱、姜、油、盐

1.面粉加酵母和成面团，发酵半小时左右

2.胡萝卜、五花肉、豆干、葱、姜切碎，鸡蛋微微炒定型切丁

3.槐花焯水拧干

4.拌馅料

5.包包子

简单易学，也美味，我是蒸了一锅，煎了一锅，很香。

槐花节，你去过吗？

四月槐花馥郁香，玉姿雪态倍芬芳，各地也办起了“槐花节”，齐聚槐花树下，欣赏春色美景，体验乡土风情。疫情当下，注重防控的同时，各地也引导游客观赏美景，放松心情，品尝美食，积极抗疫，增强身体抵抗力，倡导积极健康的生活方式。

像新密九里山槐花节今年已经是第六届槐花节，九里山天然槐树林1万余亩，每年4月末到5月初，槐花盛开，漫山遍野，洁白如雪，蜂蝶飞舞其间，香甜的槐花蜜在山野农舍、芳草小径流出，呈现田园意趣，抛洒出无尽的春意，成为“五一”前后都市人到郊外踏青游玩的胜地。

还有滕州市龙阳镇的槐花节，那里的龙山胜境风景区拥有大片原生态槐树林，春季正是槐花盛开的时节，满山的槐花开放，吸引着各地游客欣赏。

现在房前屋后没了槐花树，那我们就去周边，去田野，穿槐林、赏槐景、品槐蜜、抒槐情，亲近自然。当然疫情当下还是要做好防护。

参考文献：《中国药典》、《点绛唇·小院新凉》、《凤栖梧/蝶恋花》、《唐诗三百首》