■文｜一盏茶的时光图片来源于网络

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有茶友私信：马爹爹吃了隔夜茶引发急性肾衰竭，喝隔夜茶是不是也会这样？隔夜茶虽没隔夜菜这么常见，偶尔也是会发生。有时候，好茶只泡了一两泡，还没来得及好好品尝，就搁在一边，忙其他的事情去。到了第二天，我们舍不得倒掉，都会选择接着泡。可，经过一个晚上的漫长，有不少茶友就担心，隔夜茶会和隔夜菜一样，会有食品安全隐患？会滋生病菌？会亚硝酸盐超标？一杯茶从早上放到下午都能喝，那隔夜茶能不能喝呢？

隔夜茶到底能不能喝？

真相是怎样的呢？央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。

真相一：隔夜茶没变质

隔夜泡的和现在泡的茶，从口感，从风味来比较。第一点，隔夜茶没有变质，没有馊味。虽然它泡的时间比较长，但是呢，它还是具有该茶本来应该具有的这种口感。让人意味的是，普洱茶的口感更佳。

真相二：隔夜茶不会产生亚硝酸盐

隔夜茶中亚硝酸盐的含量远远低于生活饮用水卫生标准。同样的一杯开水和茶水，经过了一个晚上后，茶水中含有的亚硝酸盐比白开水的还要低。因为茶中含有丰富的茶多酚和维生素C，它们阻碍了亚硝酸盐的形成，不愧是天然的抗氧化剂。隔夜茶，毒如蛇，是假的。你喝一杯隔夜的白开水比喝一杯隔夜的茶水摄入的亚硝酸盐含量还要大。所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，都是可以饮用的。

之前大家关于“隔夜茶能不能喝”这个话题有很多忧虑，其中比较“危言耸听”的是说“喝隔夜茶会得癌症”，其实这种说法经过证实是没有科学根据的。

相信通过这个视频，可以让更多人正确的了解到“隔夜茶对我们是没有危害的”，不再以讹传讹。

然而，基于健康生活的理念，对于隔夜的食物并不提倡吃喝，尤其是隔夜菜。

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