药食同源

中医学

“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，古人把槐花看作吉祥物。每年4-5月份，槐花盛开，一串串洁白的花朵缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。其实，槐花不仅好看、好闻，吃起来也有一定的药用价值。

春季属肝，槐花入肝经，可清肝泻火，可谓大自然送给我们的健康好礼。民间还常把槐花做成各种美食，是一道健康美味的野菜。

中医认为，槐花味苦，性微寒，无毒，入肝、大肠经。已开者为槐花，未开者为槐米，其果为槐角，入药可生用、炒用、炒炭，具有凉血止血、清热泻火的功效。对血热出血、肝火头痛、目赤肿痛、喉痹、失音、痈疽疮疡等均有作用。

槐花有凉血清热泻火的功效

现代研究认为，槐花对高血压、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化等均有疗效。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。槐花散、槐角丸是治疗湿热引起的痔疮出血、肛肠不适的名方。

注意事项：

1.槐花性凉，平常脾胃虚寒的人不宜食用。

2.肝火上炎、肝阳上亢的高血压最合适用槐花。

食疗方推荐

槐花粥

材料：鲜槐花、小米、红豆。

做法：取一捧小米、些许红豆，洗净之后，下锅开火。煮沸之后，暂停火，用大勺去浮沫。放入槐花，再加热至沸腾后，转小火盖锅盖熬制半小时即好。

功效：清肝泻火、健脾祛湿。适合于肝火旺盛、目赤肿痛、肠道湿热、痔疮出血之人食用。

注意：小火熬制过程不揭锅盖，槐花香气不会外溢。

凉拌槐花

材料：鲜槐花、盐、生抽、芝麻油适量。

做法：槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。加适量盐、生抽、芝麻油拌匀即可。

功效：清肝泻火、润肠通便。

槐菊荷叶茶

/槐花菊花荷叶茶，清肝明目/

材料：槐花、菊花、决明子、荷叶各5克；冰糖少许。

做法：上四味，加冰糖适量，冲水饮。

功效：清肝明目、泻火降压、润肠通便。适用于肝火旺盛的高血压、便秘、头痛、结膜炎患者，还可瘦身减肥。

状元堂特级菊花

/清肝火，明双目/

舌尖上的健康

//药食同源//

中医治病最主要的手段是中药和针灸。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。