池塘里水满了，雨也停了

田边的稀泥里到处是泥鳅天天我等着你，等着你捉泥鳅

大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅

一首耳熟能详的歌谣仿佛把我们带回了小时候，无忧无虑，每一瞬间都想永远。而现在步入医学殿堂的我不禁开始想，捉来的泥鳅有什么用处呢?

泥鳅（作为中药）

泥鳅我国除西部高原外，其他各地均有分布；花鳅分布于吉林、辽宁、河北、内蒙古、江苏、福建等地；大鳞泥鳅分布于我国长江中下游、渠江及其附属湖泊、水体之中。

全体

味甘，性平

归脾、肝、肾经。

补益脾肾，利水，解毒。

用于脾虚泻痢，热病口渴，消渴，小儿盗汗，水肿，小便不利，阳事不举，病毒性肝炎，痔疮，疔疮，皮肤瘙痒。

于是，我们来看一下如此神奇的泥鳅是要如何养殖的呢？

泥鳅

养殖

养殖池

水泥池选址：水源良好。水泥池大小：宽10米，长15米，深1米，为宜。设置进出水口应注意：进水口应使用水管在水池壁上方，并且水管需想养殖池中间延伸半米。可防止泥鳅沿着入水口逃跑。出水口在水池底下，使用细网罩盖住出水口，防止泥鳅逃跑。池子中间用洗净石头堆砌地方，中间放一些细砂，用来栖息。

泥鳅选苗

泥鳅种苗最好选择野生人工诱捕的，大小10g左右为宜。健壮没有受伤。

养殖环境

注意：因为是无土养殖，所以对水质要求比较高。要及时更换。能做到流动的水更好。

在养殖池中可以种一些漂浮在水面上的水草，用来给泥鳅避暑栖息。水草也可以净化水质。为了保持水中的氧气量，水草覆盖面积不宜超过百分之七十。水草好要用架子固定否则后续不好管理，会影响水质栖息效果。

日常

投放饲料应注意投放时间和投放的量。投放量应注意日常观察，及时调整，投放饲料少了会影响生长。多了会浪费饲料，吃不完的还会影响水质。还有就是注意日常消毒。

泥鳅长大啦，那么它可以怎么作为药材使用呢？

药用

价值

泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。

1、治消渴饮水无度：泥鳅鱼十头（阴干，去头尾，烧灰，碾细为末），干荷叶（碾细为末）。上二味等份。每服各二钱匕，新汲水调下，遇渴时服，日三，候不思水即止。（《圣济总录》沃焦散）

2、治小儿盗汗：泥鳅g，去内脏后，洗净粘液，用油煎至焦黄，加水1碗半，煮汤至半碗，也可用盐调味。每日1次，幼儿分次服，连服数日。（《常见药用动物》）

3、治营养不良性水肿：泥鳅90g，大蒜头2个。猛火炖吃，不加盐，连续吃几次。

4、治痔疮下坠：泥鳅g，配少量桔梗、地榆、槐角、诃子、栗壳。炖汤服。

5、治急性传染性黄疸型肝炎：泥鳅晒干研末，加适量的薄荷和香料作矫味剂。每日服3次，每次10g，饭后服。小儿酌量。（3-5方出自《广西药用植物》）

所谓药食同源，现在来看下怎么以食疗养生呢~

泥鳅

食疗

泥鳅食疗作用：

泥鳅性平、味甘，入脾、肝经;具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

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泥鳅营养分析：

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

泥鳅适合人群：

一般人群均可食用特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态;烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。

那么，问题又回来啦，咱们一起去捉泥鳅吧~

图文：张涵

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亲，别走，我还有话说！（请看下面）

其实这篇







































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